08:00 リブランド 岡山駅徒歩5分・客室211室 後楽ホテルで読む「フルサービス→宿泊特化」業態転換の構造 人手不足と料飲部門の採算悪化で、地方フルサービスホテルがレストラン・宴会を縮小し宿泊特化へ転換する構造を、岡山・後楽ホテル(211室)を題材に客室数・部門別人員…